新營養健康教育指南——科學營養的觀念（第三版）年中慶
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內容來自YAHOO新聞
年節食品 嘉禾蠶豆二氧化硫超標
中國時報【甘嘉雯╱桃園報導】
桃園市衛生局針對年節食品安全，到傳統市場、雜糧行、量販店、大賣場、超市等通路，抽驗即食豆製品、金針、糖果、瓜子、蜜餞、年糕及臘肉等產品，96件產品中，發現新北市「嘉禾食品有限公司」所生產的包裝蠶豆二氧化硫超標，已通報新北市衛生局追蹤處理。
衛生局表示，「嘉禾」蠶豆二氧化硫被驗出0.05g/kg，超過標準值0.03g/kg，提醒廠商，須依規定使用食品添加物，否則依《食品安全衛生管理法》，最重可處300萬元罰鍰。
95件合格，1件不合格，不合格率1％，衛生局表示，二氧化硫攝入過量，可能導致嘔吐或過敏反應，消費者選購時應避免挑選顏色過白或太鮮豔的產品，尤其像蠶豆這類食品無法以反覆泡水、清洗方式去除殘留二氧化硫，更應慎選，而購買食品也要觀察店家環境，以保障食品製作或儲放的衛生安全。
另外，過年時家戶常購買的金針，挑選時可以先聞聞看有無刺鼻味，而顏色盡量避免選購鮮豔的，顏色過度鮮豔好看，很有可能會二氧化硫殘留超標。
衛生局呼籲，廠商使用食品添加物前，務必確認該添加物是否有取得查驗登記許可證，並應依《食品安全衛生管理法》第18條，符合其所適用產品範圍及其限量標準，違者將依同法第47條處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/年節食品-嘉禾蠶豆二氧化硫超標-215005857.html
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