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內容來自YAHOO新聞

廣式月餅搭和風口味人蔘鮑魚入餡最高貴

離中秋節還有1個多月，飯店月餅就先開跑，而國內民眾最常見的廣式和港式月餅中，以台北文華東方最「高貴」，加入人蔘、鮑魚的奶黃月餅，單顆要價300元；高雄福華以傳統廣式搭配和風口味，刷卡享8折好康；台糖長榮有廣式搭手工餅乾；福容端上廣式月餅和茶葉禮盒；晶華酒店蛋黃月餅早鳥打8.5折。

一般而言月餅依各地風味，大致可分為廣式、京式、潮式、蘇式、滇式及台式...等，其中廣式月餅通常皮薄、餡多、重油；而廣式月餅傳到香港後，經過改變，讓餅皮更加單薄，餡料糖分稍低，發展出現在的港式月餅。

提到港式月餅，總是離不開濃郁飄香奶黃口味，台北文華東方酒店由40年老經驗的行政主廚黃天武，端上頂級手工港式奶黃月餅，每盒8入，共有鮑魚松茸奶黃，陳年人參奶黃，金華火腿奶黃，以及南瓜子綠豆奶黃等4種口味，每盒販售2,388元，算下來平均每顆將近300元。

高雄福華今(104)年主打傳統搭配創新概念的「月之韻~織錦月餅禮盒」，每盒販售1,260元，憑台北富邦福華聯名卡或福華貴賓卡享8.5折、福華尊爵卡打8折優惠。內含包括棗泥核桃、松子蓮蓉等傳統口味，加入和果子風的抹茶紅豆栗子口味，或是台灣古早滷肉等創新口味，可和東方美人茶鳳梨共食消解油膩。

台糖長榮酒店「廣式月餅創意禮盒」內含經典風味的蓮蓉松子、棗泥核桃，搭上養生的抹茶栗子、宜蘭金棗，以及中式古早味肉餅酥，共5顆裝，搭檔配柑橘鄉村燕麥、巧克力蔓越莓、杏仁瓦片等手工餅乾。此種「環肥燕瘦」組合，讓闔家團圓賞月時，一次滿足不同口味的需求，9月15日前享8.5折優惠。

福容飯店研發「芙蓉醉月」中秋禮盒，包含「瑤柱XO月餅」、「伍仁金腿月餅」、「棗泥葵花仁月餅」、「蘇軾川黃蓮蓉月餅」4款廣式傳統手工月餅，搭配極品阿里山烏龍茶，每盒售價1,180元，8月31日前預購打9.5折。而晶華酒店的「花月」港式奶黃酥禮盒，每盒8粒售價780元，以香醇奶香包入略鹹的蛋黃，讓香氣倍升，甜鹹相間耐人尋味，即日起至9月18日祭出早鳥預購8.5折優惠。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/廣式月餅搭和風口味-人蔘鮑魚入餡最高貴-003909578.html

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