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從醫療看中國史熱賣好物

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內容簡介: 《生命醫療史系列:從醫療看中國史》的主軸在「中國史」，所收15篇論文期待借由台灣史學界十幾年間從事之醫療、養生、疾病、衛生等史學新領域，重新反思中國歷史發展核心的政治、社會、文化變博客來網路書店遷等等。

《生命醫療史系列:從醫療看中國史》旨在尋找歷史新議題，連接醫學史與一般史，同時瓦解既存的社會史、文化史等分類框架，以及打破史學研究的實證心態，這正是台灣醫療史研究發展之新趨勢。

李建民，台灣大學歷史學博士，現任台灣中研院歷史語言研究所研究員。專業是中國古典醫學史，曾在長庚醫學院、台灣清華大學、台北大學任教。主要著作有《死生之域：周秦漢脈學之源流》、《生命史學：從醫療看中國歷史》、《旅行者的史學：中國醫學史的旅行》等。

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• 作者： 李建民主編
• 出版社：中華書局
• 出版日期：2012/07/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

年菜這樣吃 「三高」也能健康過年

農曆新年將至，新竹馬偕醫院營養師教民眾年菜健康吃，透過養生的料理方式，讓有「三高」隱憂的民眾也能輕鬆過好年。

「現在的年菜，與健康飲食理念相馳！」馬偕新竹分院營養醫學中心營養師李國靖說，以往4、50歲民眾較容易出現高血脂、高膽固醇、高尿酸等問題，但現在年齡層卻越趨下滑，青壯年族開始出現三高危機，原因竟是出在伙食太「澎湃」。

他說，以往務農時代生活清苦，過年習慣大魚大肉進補一下，餐桌上清一色是雞、豬、魚、蝦等高脂食材，加上油炸、糖醋、蜜汁、醬燒高油鹽的烹調方式，看起來很有年味，吃下肚卻讓人憂心。

李國靖建議，現今國人飲食條件充足，以傳統方式烹調的年菜，並不適合飲食上需要限油、限鹽的慢性疾病患者，且自己準備年菜並不如想像中麻煩，像是「紅燒獅子頭」，就能以豆腐混和里肌絞肉製成，取代高油豬肉丸，口感更滑嫩又降低油脂攝取，吃的安心也能兼顧營養。

他提醒，傳統年菜普遍缺乏蔬果，蛋白質偏多，加上多數食材為內臟類，在節慶氣氛薰陶下，平日節制飲食的民眾也容易放縱吃喝，近10天假期體重增加2、3公斤不算少見，因此更需注意營養均衡，新的一年就從健康飲食開始。

更多udn報導：10大學正妹跳妖怪體操 結果…‧本年度日本小姐 行動派健康美人

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/年菜這樣吃-三高-也能健康過年-185600549.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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