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暢銷排行南洋菜秒殺出清 博客來

博客來網路書店博客來網路書局不上館子！也能吃遍泰印越星馬我們所說的”南洋菜”除了最受大家喜愛的泰國菜之外，範圍還包括新加坡、越南菜、馬來西亞以及印尼料理。這幾年來，酸辣開胃的南洋料理，更從亞洲襲捲到歐美，風靡程度只要看看如雨後春筍般的大小餐廳就不言而喻。許多特別對我們胃口的菜餚，像是：檸檬魚、涼拌木瓜絲、椰汁咖哩雞、鳳梨炒飯…，不僅耳熟能詳，餐廳裡桌桌必點，其實，在你自家的餐桌上也可以加入這些極有人氣的南洋菜，讓菜單更有變化！分屬各地各有其特色的”南洋菜”為什麼如此流行？它濃而不膩的口感、最接近自然的烹調方式，更重要的是與中華料理製作的共通性。爆香、辛香料的使用、調味料的多樣化…，異曲同工之處對我們來說一點也不陌生；加上超市、家庭中南洋食材、調味料越來越普遍，想要不出門上館子就能吃一份星洲炒米粉、享受滑嫩的海南雞飯，或是品嚐越南生牛沙拉…，現在都辦得到！點菜率高 精選人氣美味南洋菜這本「暢銷排行南洋菜」是我們收錄各家點菜率高、最廣受歡迎的人氣料理而成，而且都是淺而易學的入門菜色。包括：＊點用率百分百超人氣南洋料理TOP 20
＊南洋料理眾主廚一致推薦 Best 20博客來網路書店歡迎您
＊道地南洋精選風味 Choice 21食材都以不改變原先道地口味的情況之下，選用最容易取得的為優先，烹調方法更是大眾易學易懂，目的就是讓讀者方便入門，另外還有---廚房常備的南洋風味食材百科，以及各地飲食文化與人文風情。期待這本「暢銷排行南洋菜」能讓你脾胃的異國美食之旅有更新的體驗。作者簡介黃光宇明道管理學院助理教授
亞都飯店行政主廚
陽明山中國麗緻行政主廚
亞都台北故事館主廚
台北紅利意大利餐廳行政主廚
天成飯店Commis
胡志明越泰料理Commis
荷蘭Tako Group Commis
出版「低卡沙拉?醬汁100道」＊訓練背景 Background
The Educational Institute認證通過
Group Paul Bocuse米其林受訓
The LandMark Hotel at The Nipa Thai Restaurant見習
Leadership Training for Managers卡內基訓練
1998~2001參與4次米其林
PromotionConfr’erie de la chaine des rotisseurs法國白帽協會會員
UFM Thai Cooking School泰國烹調合格書
工業安全衛生結業餐飲業HACCP系統實務通過現場安全衛生督導人員合格

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  作者： 黃光宇    新功能介紹
• 出版社：大境    新功能介紹
• 出版日期：2005/08/17
• 語言：繁體中文

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暢銷排行南洋菜秒殺出清

內容來自YAHOO新聞

台師大推師徒制 高教工會批：規避責任

新頭殼newtalk 2015.08.20 何星瑩/台北報導

針對近日大學兼任助理納勞健保引發的爭議，高等教育產業工會20日率台師大、政大、輔大教授召開記者會，表示勞動部等勞動主管機關已認定兼任助理與學校構成僱傭關係，要求教育部全面檢討高教預算並擴編相關經費，以阻止學校巧立名目，規避應給學生助理的勞動保障。會中並以台師大「師徒制」、成大聲稱勞務型助理不得在論文掛名為例，批評學校試圖規避責任的不當行徑。

高教工會組織部主任林柏儀指出，目前各校以各種不當方式，如縮減教學助理與工讀機會、強逼學生簽署放棄勞健保保障、濫用「服務學習」之名，試圖規避替兼任助理納保責任。推究亂象叢生的原因，是因為教育部未擴編高教經費，導致學校因經費不足，而想辦法逃避責任。

林柏儀表示，對照科技部針對研究計畫中的兼任助理納保一事，表示可申請補編經費，教育部也應該主動進行預算總清查，檢討並擴編高教經費。他指出，目前全台的大學兼任助理約有4萬多名，推估全數納保所需經費約為10億元，相信教育部可以做到擴編這筆經費。

林柏儀並指出，助理納保對學生的權益影響甚大。過去在做實驗、田野調查時，若發生意外，學生僅能透過保障較低的學生保險來承擔；納入勞保後，在工作時發生任何意外，能得到更好的保障。此外，所需繳納的健保費也能反映助理自身的工作所得，不再依附於家長的所得，能大幅減少。

關於台師大日前推出的「師徒制」，台師大英語系教授黃涵榆表示，校方主張「師徒制」參考歐美先進國家將研究生視為「受訓者」的制度，但黃涵榆批評，如果到麥當勞、星巴克工作，訓練期間也有給薪，而且透過向勞動機關檢舉，已確定學生助理和校方為勞僱關係，學校不應以這種名稱，迴避應有的責任。

高教工會副理事長、政大法律系助理教授林佳和也指出，日本1992年承認學生兼任助理是勞工，德國則更早，是在1970年代就全面承認，質疑台師大的主張。

此外，針對各校認為助理納保將破壞師生關係的說法，黃涵榆表示，穩定的師生關係應該是建立於對等的權利、義務關係上，而非刻意跳脫實質上存在的僱傭關係。他並呼籲，所有老師應拒絕聘任學習型助理。

輔大心理系副教授何東洪指出，19日收到輔大校方來信，表示要辦理學生助理納保的事項。雖然校方態度看似正面，但何東洪擔憂校方接下來會以此為理由，調漲學費，衍生其他問題。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台師大推師徒制-高教工會批-規避責任-124005840.html

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