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天天愛吃醋好料理本月獨享 博客來

博客來網路書店歡迎您博客來網路書店吃醋無罪、健康有理
怎麼吃醋吃得有道理？怎麼吃醋吃得容光煥發？
本書將引領你進入醋海無涯的美味健康世界……

醋不僅可以增添風味，同時也是非常有益健康的調味料。

博客來網路書局據說古希臘時代還使用在醫療治病方面。盛夏溽暑的時節，當食慾不振，藉由攝取醋等酸味的食品來喚醒胃部，讓胃液的分泌更加旺盛，就能夠促進食慾。

此外，在食材的前置作業上，為了避免變色，會將蓮藕浸泡在醋水當中，這是利用類黃酮的色素會和酸加以結合而變成無色的原理。為了讓汆燙後的花椰菜看起來顏色較白而添加醋也是基於相同的道理。

本書中所製作的料理，其使用的醋大致上可分成4個種類。提及「醋」時，可依照個人喜好使用穀物醋、米醋、蘋果醋等。此外另有為了搭配風味而使用的梅醋（製作醃梅時，在生梅裡加鹽所產生的汁液。可於自然有機食品店購得）、葡萄酒醋、巴沙米哥醋，這些都可以多樣化的活用在料理調配中。

作者簡介

博客來竹內□□□（Takeuchi Hiromi）

營養師。中醫藥膳師。成蹊大學畢業之後，進入食品公司工作。為了投入從以前就很嚮往的料理方面的領域，進入香川營養專門學校學習。其後更為了習得食與健康方面的知識，而進到國立北京中醫藥大學日本分校繼續鑽研。除了經常提出以當季食材製作料理的食譜，亦擔任天然食品公司主辦的料理課程之講師，同時在網路、雜誌專欄的連載、電視節目的演出等多方面都有很活躍的表現。並且開設了以蔬菜為食材中心的料理教室。對於料理的理念是「讓身心都元氣百倍的家庭料理」。興趣是屬於另外一個領域的小提琴，如今只能先暫時擱置，目前正忙於照顧幼兒，是一個孩子的媽媽。

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  作者： 竹內□□□    新功能介紹
• 譯者：曾鑠惠
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2010/02/24
• 語言：繁體中文

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天天愛吃醋好料理本月獨享

內容來自YAHOO新聞

台塑魔術價差再突襲　汽柴油先降0.7、0.8元

　　開車族的小確幸來了，台塑再次突襲搶灘降油價，今(29)天突然宣布，自明(30)天凌晨1時開始，汽油、柴油每公升分別調降0.7元、0.8元，與中油的差價每公升最多達1.1元，再度展開「魔術價差」攻勢，加滿油箱至少省下一個排骨便當錢，可說是不無小補。

　　台塑石化本週搶先調降後，各油品油價分別為92無鉛汽油每公升22.3元，95+無鉛23.8元，98無鉛26.1元，柴油則來到19.8元，跌破20元的關口。預計中油在週一(31)同幅調整油價後，92無鉛汽油每公升22.4元、95無鉛23.9元、98無鉛25.9元，超級柴油則降至20.1元。而國內油價從5月18日至今，汽油價格已累積下跌3.9元，柴油更達4.3元。

　　不過，若是民眾週日有加油的需求，台塑與中油的油價出現「魔術價差」，台塑汽油便宜0.5~0.8元不等，柴油價格更是少了1.1元，若以加滿50公升油箱來算，就可省下55元的銀兩。

　　中國大陸經濟展望不佳，人民幣無預警重貶，帶動亞幣競相貶值以挽救出口，也導致新興市場需求轉弱，加上美國聯準會(FED)升息與否的不確定性，導致國際油價應聲下挫。

　　不過，中國大陸宣布降息救市，加上美國第二季GDP數據優於預期，使得全球金融市場回穩，帶動油價轉而上漲。結算至上週末，紐約10月期油每桶收在45.22美元，全週大漲上揚11.79％；而倫敦布蘭特10月期油每桶以50.05美元收盤，重回50美元大關，當週回升10.10%，創下6年多來最大單日漲幅。

　　台塑表示，由於本週平均油價則仍低於上週，考量近期國際油價走勢及國內市場競爭力等因素後，決定調降汽柴油每公升分別調降0.7、0.8元。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台塑魔術價差再突襲-汽柴油先降0.7-0.8元-182506343.html

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